操作間非常安靜，只能聽到沈瑜準備材料的聲音。

他準備好蔥姜南酒，檢查現有的高湯，覺得不太合用，開始重新準備。

一眾廚師看的目不轉睛，原本有些牴觸的情緒早已拋到九霄雲外。

沈瑜按照自己的方法吊湯，把高湯做成清湯，飛快的給布袋雞整形，用熱湯定型，最後上鍋蒸制。

20分鐘後，沈瑜把蒸鍋的蓋子揭開，取出湯碗，擺放在臺案上，

八寶布袋雞擺在清湯裡，搭配了油菜心，稍一晃動就香味四溢。

周圍的人忍不住抽了抽鼻子。

“香啊。”

“香味與以前聞到的不一樣……”

沈瑜示意眾人可以近前觀察。

劉師傅小心的檢視，然後說道：“造型完整，沒有破損，色澤也好。”

沈瑜拿起兩隻勺子，在布袋雞上輕輕一按，然後左右一分。布袋雞從中間分開，裡面的八寶料露了出來。不同的料保持了原本的色澤，多種料融合而成的香氣，隨著熱氣飄散。

陳經理拿出幾個碟子，眾人幫著把布袋雞分開。由於雞的分量足夠，每人都成了一塊。

“好|嫩。”

“這裡面的料特好吃，不同的香味口感……”

“高湯香味很特殊……”

“這是沈總自己配的……”

“好像用了南酒，但是不一樣……”嘗過了美食的眾人。開始悄悄議論。

沈瑜也嘗過了，覺得保持了以前的水準，就對其他人問道：“大家覺得怎麼樣？”

劉師傅豎起大拇指，說：“沈總，您的手藝沒的說。比我們強太多了，原來的幾位師傅也比不上你。我們的刀功趨確實不太行。我們聽您的。”

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