卞夢龍心裡著實納悶：這個宗夫子，考起別的古董來，是真是贗，三下五去二，說得明明白白，透透徹徹。可唯獨一談起臨江閣那隻鼎，他的思路就好像中斷了，左也不是，右也不是，真也不說，贗也不談。從瓦市回來，他纏了他一個下午，老夫子一直肉頭肉腦地搪塞。

古希臘的石雕與中國商時的鼎，在卞夢龍的思想中，是西方和東方兩大文物系統的登峰之作。但說了歸齊，古希臘石雕的人文藝術價值更高，而從文物角度看，則是商時青銅鼎的文物價值更大，它不僅年頭更長，而且代表著人類所跋涉過的一個更具特色的時期——青銅時代。

抱著這個念頭，他特意把宗九堃留下來吃晚飯，並叫客棧專門燒了幾個菜，宗九堃推辭不過，加之跑了一天，飢腸轆轆，也就不再推辭了。

北宋時，汴梁的烹飪譽滿天下。遇仙、會仙、八仙等大酒樓各具絕活。筒子雞、鯉魚燴麵等味道極佳。特別是那“套四寶”，鴨裡套雞，雞裡套鴿，鴿裡套鵪鶉，鵪鶉裡又套海參，魷魚猴頭，燕窩，真叫人投箸稱絕。這等風光雖逝，但精於烹飪的遺風尚存。卞夢龍住的客棧不大，還是下氣力做了幾道菜。卞夢龍點的是浙江名菜，當地原料不足，有的菜不夠地道，像賽蟹羹、清湯越雞這樣的就串入了豫菜味，但杭州名菜東坡肉還是做得滿像回事。

宗九堃顯然是個大吃家，頭一筷子就吃出了開封夥計做出的東坡肉頗類杭州正宗。

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