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豆乾有的地方叫做香乾,有的叫做茶幹，大部分地時候用來做炒菜。

但沈雲兮不推出炒菜，她地商品不能和清風樓的有衝突是她地原則。要是夏逸帆後面找她購買豆乾，她會很樂意地。

所以她今晚要做地是當作零食吃的豆乾，香辣豆乾。

先將豆乾倒入鍋中簡單的炸一下撈出，盛出大部分的油，倒入白糖炒糖色，倒入辣椒碎，再放入炸好的豆乾，翻炒均勻後加入溫水和滷料包，收汁後放入醬油,收汁。

這是沈雲兮在查看了很多家的做法後，改良的製作方法。

自從徐黑鴨出世後，她對方子的保密性特別的看中，香辣豆乾上不能出現任何一個關鍵的調味料。

百葉的吃法也有很多，沈雲兮是在土豆砂鍋裡放入了百葉，增加了口感。同時還有一道滷製的百葉，可以和鴨貨一起賣！

豆皮做的是辣條，先將蔥薑蒜香料等放過鍋中油炸，炸好的熱油倒入放好辣椒粉、孜然、花椒粉、白糖的碗中，攪拌均勻後放鹽。

最後將調製好的紅油倒入切好洗淨的豆皮中攪拌,辣條就製作完成了。

簡單的幾道菜，從早上忙到了晚上，沈雲兮卻樂在其中。

穆承霖在她旁邊已經做好了一大桌子菜。

晚上的時候，作坊都下工了，黃嬸被留下來吃飯，穆承霖沈雲兮還有穆金和穆木都圍在桌子上吃飯。

“來來來！都來嚐嚐我今天做的新品種！”沈雲兮迫不及待的要和大家介紹。

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