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至於菜品的選擇，是需要慎重考慮的一個方面。

這也涉及到了餐廳最重要的一環，那就是選單。

原本避風塘的選單上面只有定製，本身就不太固定。

自己做的豚骨拉麵，麻婆豆腐，雞蛋羹，酸菜魚味道還不錯，口碑也還行。

這些菜勉勉強強可以算入招牌菜裡面。

除此之外還可以讓太宰聖和芥川龍介出幾個拿手菜，然後登在菜譜上。

這樣一來的話，還要統計菜品，預算成本，定製價格。

這三個步驟看上去還是挺簡單的，到了真的要坐起來的時候，就比較難了。

最考驗的就是時間，這麼一搞，估計要休業個兩三天了。

顧辰嘆了口氣，有些無奈，僅僅是休業一天，他還是能接受。

關鍵是這三個步驟一天搞不定啊!

要休業個兩三天，代價還是太大了。

你知道修業兩三天意味著什麼嗎？

這期間可能流失一大批的客源呢！

其實吧，顧客就是這樣的，你這關門了，他們就會到別家去吃。

到了最後在別人家吃習慣了，你這邊也就很少來了。

……

好不容易做到這一步了，怎麼能在這種時候做出這樣的決定呢？

要不然就晚上抽個空討論一下，感覺也是可行的。

顧辰又想了想最近的營業狀況，那是相當紅火。

哪怕不是飯點，也是會有很多人來吃飯的。

這樣一來也很難抽出空啊!

白天這麼忙碌，晚上更是要好好的休息，不然的話，第二天也會出現品質上的問題。

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