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第三十七章餐館改制

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“其實有些事也該對你們坦白了。”顧辰嘆了一口氣說,“我的確有事情在瞞著你們,不過這件事有關餐館的發展,一開始我原本是打算隱瞞的。“

話說到了這個份上了,現在也沒有什麼好隱藏的,他打算將他的計劃全部都告訴兩人。

“餐館確實是需要改革的,像現在這樣肯定是不行的。”

“客流量實在是太大了,別說是三個人了,哪怕是十個人也有忙不過來了。”顧辰苦笑道。

“而且還要負責選單的編排,進貨渠道,還有準備工序。“

顧辰停頓了一下,“如果不進行改革的話,過不了幾個月又會像之前那樣,而且九月份我也要去遠月就讀了。“

“那個時候我就不在餐館了,也就少了一個人,憑你們兩個肯定是忙不過來的。”

“所以我就想著,能不能找到一條適合避風塘發展的道路。”

“這不是很簡單的事嘛!“芥川龍介毫不在意的說道,“其實你一直都陷入了一個誤區,餐館並不是只有這種營業模式”

“你的目光一直放在了客流量上,從而忽略了很多方面,有的時候客流量並不能代表一切,不是嗎?“

“現在這種模式客流量是很大,但缺點也同樣致命。比如食材不足,工人過於勞累,這些都是這個模式最致命的缺點。“

“現在這種模式雖然賺錢,但卻不能讓避風塘變得更加的繁榮,準確來說現在避風塘已經遇到了一個瓶頸,如果不能突破這個瓶頸的話,避風塘的發展也將侷限於此。“

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