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下午4點30多分的時候,黃濤忙完,喊許浩他們幾人先去吃飯。
自己窩在廚房裡,鼓搗起他的姜渣蛋來。
取十二個雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,食用油、料酒,攪拌成蛋液。
取一些姜渣,放入蛋液之中,攪拌均勻至氣泡即可。
這雞蛋和姜渣的比例,可以靈活調整的。
喜歡姜渣多一些的,就雞蛋少放一些,充當一個把鬆散的姜渣聚在一起的粘合劑就行。
如果喜歡口感柔和一點的,蛋的比例可以適當增加。
他喜歡後者,所以蛋就放多一些。
雖說姜渣蛋做法很簡單,就雞蛋和姜渣、食鹽和料酒、油,至於蔥花要不要放,也僅憑個人喜歡。
做法簡單到極致,同樣意味著想要出色需要十二分的功力。
等做好前期準備。
開火熱鍋。
他沒有用豬油,豬油炒蛋很香,但與大豆油相比多了幾分膩。
且豬油是凝固後是固體,即便黃濤在做菜這一方面,已經很有經驗了,但沒有系統的加持,難免控制不好量。
鍋熱了後,倒入食用油。
一層澹澹的熱氣沿著鍋邊飄散上來。
這個時候,把姜渣和雞蛋的混合物倒入鍋中。
“滋滋滋~”
一入鍋,黃濤左手緊握鍋柄,輕輕地轉動著鍋,右手揮出鍋鏟,將鍋內的姜渣和雞蛋的混合物攤成圓形的餅狀。
此時他的動作行雲流水,絲毫不花哨,沒有一個動作是多餘的。
認真的表情,形同教科書般的動作,讓奉宋彩蓮之命前來叫黃濤的葉雯,不禁看的著迷。
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