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“老闆,這些榨完汁的姜渣,怎麼處理啊?全部都倒掉嗎?”
後廚裡,林子風看著料理機裡所扒拉下來那些姜渣,本想直接將其倒入垃圾桶裡的,但一想到這姜全身都是寶,也許這姜渣自家老闆還有用處呢,於是,他就笑著向黃濤請示一二。
“這姜渣別倒掉,先留著吧。”
黃濤想了想開口說道:“等會我做些姜渣蛋餅吧!就當今晚加餐,行不?”
這姜渣蛋餅,簡稱“姜渣蛋”。
姜渣蛋,妙在姜渣。
以前妻子坐月子那會兒,吃的最多的就是含有姜的各類食物。
紅糖薑茶、薑湯面、姜炒米、姜渣蛋等等的坐月子食品,成了家裡最常見的美食。
而親戚、朋友、同事過來看望,一批一批的,老媽就準備海鮮薑湯面,姜渣蛋給他們吃。
當螳螂蝦半隻青蟹的海鮮薑湯面上桌時,在山丘般的薑湯麵碗上加一個姜渣蛋,金黃色一塊,讓人感覺富有韻致,心生立即伸快夾上一口的衝動。
味道很好!
客人也吃的開心!
至於姜渣蛋的做法,其實是極其簡單的。
就姜渣裡打入十幾個當地雞蛋(雞蛋的量,按姜渣的量來),加入調味料,撻成黃薑餅
冷卻後平放在砧板上,一塊一塊地切開。
可惜!
他做薑湯面的手藝,還欠佳,再加上食材沒有準備,要不然今晚整完薑湯面吃吃也是很不錯的選擇啦。
不過,這姜渣蛋當點心吃,也是別有一番風味的。
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