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衛明國不看不知道……

一看不得了！

這改刀法，可是正宗老杭幫菜標準方法啊！

魚切七刀半啊！

在1956年杭市組織全市老師傅認定出36道杭州名菜，西湖醋魚排第二，其中西湖醋魚七刀半切法就是此方法。

不像現在很多廚師，根本就不瞭解什麼是杭幫菜，只是在照貓畫虎，改切七刀。

一點都不正宗！

看著黃濤的七刀半，衛明國不禁發出驚訝的感嘆聲：“嘖嘖嘖，這“七刀半”的改刀技法，實在是絕了啊！”

七刀半？！

這可是西湖醋魚杭幫菜的正宗改刀法啊！

這刀法！

也只有一般老廚師在做這道菜時，才會用到祖傳七刀半的刀工的啊……

畢竟這正宗西湖醋魚的七刀半切法，還是很有難度的。

目前不少廚師都不是七刀半，而是七刀。

臺下的馬青雄等廚師聞言，心裡小小驚訝的同時，也都慚愧不已。

因為他們就是七刀！

老秦倒是一點都不覺得意外，更是覺得在情理之中。

畢竟他對黃濤廚藝，一直都是打心眼裡佩服的。

老朱對黃濤的欣賞之色，曾曾曾地往上漲。

觀眾則是一副“我雖然聽不懂，但我大受震驚”的表情。

“衛老，何為“七刀半”的改刀技法啊？你能不能為現場的觀眾，解釋一二啊？”

頭一次聽這刀法的劉倩倩，納悶不已，於是邁著優雅的步伐，走到衛明國的那一側，笑吟吟地將手中的話筒，遞向衛明國，請教道。

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