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第二天，江曉白帶著昨晚做的一大桶調料到店裡，招呼馮豔紅和羅招娣和到後院灶屋。

既然要教，那就連滷菜技術一起教了。

反正又不是外人。

“麼茲，你要教我們做滷菜和做油燜大蝦？”

馮豔紅聽了，又驚又喜。

同時，心裡也越來越敬佩江曉白。

她可是知道的，這兩樣技術都是江曉白賺錢的根本所在。

而他現在居然要教給自己。

“我一定好好學，以後讓你輕鬆一點。”

馮豔紅真誠的說道。

“二哥，你既然教我，我就好好學，絕不辜負你的信任。”羅招娣也說道。

現在冬瓜基本下架了，冬瓜紅燒肉和冬瓜烤五花肉也就沒做了，她這幾日都是在幫到殺小龍蝦，或在店裡當服務員。

對兩人的反應，江曉白倒沒怎麼在意。

揮手道：“好啦，一家人不說嘞些，你們好好學就是。”

滷菜的關鍵也是滷料包，江曉白在店裡做了很多。

他先教兩人如何對不同的肉和素菜焯水，讓他們牢記各種菜品的焯水時間。

別小看焯水這道程式，時間不對的話，會影響滷菜的顏色和口感。

其次是各種滷菜的滷製時間，放進滷鍋的先後順序，以及大火、中火、小火的轉換。

江曉白可以說傾囊相授，一邊講解，一邊動手示範，馮豔紅和羅招娣也都認真的學，遇到不懂就請教。

當然，要想把滷菜做好，不是一天兩天的事。

這需要一個長期上手的過程。

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