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兩面簡直焦黃的蔥油餅其中一面貼上了一枚快速煎炸的雞蛋。

雖是煎蛋，可那做蔥油餅的油鍋中油不少，如此“寬油”之下，煎蛋已趨近於炸蛋的口感了，肉眼可見，外頭一層便是極其的酥脆。荀洲嚥了咽口水，鼻子下意識的勐嗅了一口，吸著那股蔥油、麵粉同煎蛋的香味，一口咬了上去。

煎至焦黃的蔥油餅外層自是焦脆的，牙齒破開這焦脆的口感同焦香，露出了蔥油餅的內裡，同外表的焦脆不同，蔥油餅的內裡顯得格外柔軟，那股純粹的蔥油鹹香混著油酥的香味，帶著柔軟的溼意一併被送入了口中。一口下去，由硬到軟，由焦脆到溼軟，便是青蔥的口感亦有差別，自表面炸成褐色的蔥幹到裡頭新鮮的蔥葉，各種食材同味道，變化皆分明的厲害，卻又每一種皆是無比美味。

隨著牙齒探路一般咬開這一口蔥油餅，從外表的焦脆，到內裡的青蔥同油酥香，又從內裡的青蔥油酥再到外表焦脆，而焦脆餅皮之外便是那“寬油”煎炸成的雞蛋了。

貼餅的煎蛋表皮被煎炸成了焦黃色，口感亦是煎蛋的焦香，破開薄薄的一層表皮，便是嫩滑的蛋白，數種食材的口感盡在一口之間，自然豐富的驚人。

這淺嘗一口一點不意外的成了一口接一口，待連餅帶蛋吃到一半，將蛋黃一道送入口中，察覺到噎時，荀洲才恍然記起來手邊還有一碗豆漿山藥粥，復又提起勺子，忙不迭地去喝碗中的粥。

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