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柳志遠又送了塊豆腐入口，擺擺手說道：“德賢樓畢竟是酒樓，那些個唱賺，演史，散樂，雜劇，鼓板，甚至那散妓，雖也是引人手段，但皆非主要的，德賢樓靠的還是這吃食上的功夫。作為東家，自也是要精通此道才可以，要讓樓裡眾博士，小廝，廚子認為你才是這樓裡最大的行家裡手，加上賞罰分明的行事手段，才能讓其對你心服口服。而此中對吃食的高要求是最為重要的。否則你以為我年紀輕輕如何能把控的住這德賢樓？”

陳冰點點頭，眯眼笑道：“那你再試試這道湯，看看合不合口味。”

柳志遠舀了一湯匙放入了一隻空盞內，咬了一口肉丸子，又吃了一筷子黃菘，最後喝了口湯，而後放下筷盞。

陳冰雙臂環抱撐桌，身子坐直前傾，望著柳志遠的眼神中充滿了期待之情，忙問道：“如何如何？”

柳志遠同樣環抱雙臂，身子前傾，囅然而笑，如若朗月入懷，說道：“這肉丸子頭一口咀嚼之時有些油膩之感，再咀便有湯汁溢位，我起先以為是湯水裡的湯汁，可細品之後卻全然不同，那湯汁混有肉香，鹹香入味，更有一絲嫩滑口感，想必是加了雞蛋的緣故。這豬肉向來腥羶，可二孃處理之時放了胡椒，便將腥味掩蓋住了。更令人叫絕的便是這黃菘了。我前面說了，肉丸子起初是有油膩之感的，可吃了一口黃菘後這油膩便被祛除的無影無蹤，取而代之的是黃菘本有的清甜和湯汁中的鮮香。二孃，在我看來這道湯可比那甚麼魚湯，羊湯，雞湯要鮮美十倍百倍。”

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