我繼續說：“這些沒有技術的員工，很多都是偏遠地區的年輕人，沒有得到好的教育，只能做最低層的工作。如果在我們公司，能提供更多方面的技術讓他們學習，成長起來，對公司來說，也是一個重要的資源。比如把他培養成廚師，那他對公司的價值也會提高。自己培養出來的員工，對公司的感恩之心會更濃，也更好管理，向心力也強。提供一個上升的通道，讓人看到希望。”

楊老闆聽了，就詢問具體怎麼操作，我說：“可以在員工中，讓他們提出他們自己感興趣的工作，比如我們實體店有廚師這個職業，也有服務員，也有後廚打雜的，他對哪個職業比較感覺興趣，就可以用輪崗的方式，讓他慢慢接觸。就象普通學徒，做廚師之前，要先學會切菜，學會處理菜品原料之類的。再慢慢由大廚帶，覺得技術成熟了，再轉崗成為試用廚師，過一段時間合格了，再轉正。這都是一個很好的路子。”

我繼續說道：“也可以身兼多職的形式，相當於球場上的自由人，哪裡有事就去哪裡。比如給客戶點餐，處理食材，給客戶測試體重、量血壓，幫客戶推薦銀行業務，每個方面都可以讓員工試一試，這些業務都熟悉了，再來選擇比較感興趣而且業務比較精通的方面來做為主要的工作方向。這樣讓員工接觸更多的不同工作，幹起活來，不單可以學到不同的知識，也比較有意思，更重要的是，從中發現一些全才的人才，每種事情都做得不錯的，這種人最適合當店長。到時開新店，就可以過去當店長了。他在店裡的每種工作都很熟悉，所以由他再培訓新員工也得心應用，管理起來也是每項工作都熟悉。”

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