而且社會高速發展，租金的漲幅非常快，甚至有的地方每個租金漲價百分之二十以上，逼著餐飲店必須也增加這麼多的收入，才能讓利潤保持和上一年一樣。在競爭這麼激烈的情況下，保持高增長是非常困難的，餐飲店的三大支出主要是租金、食材成本、人員工資。其中租金又佔一大筆的支出。各項成本都飛速增長的情況下，競爭對手也數量增加，是很難把菜價提高賣給食客的，提價太高，就逼走食客到其他店去就餐了。餐飲店的倒閉，大部分都是因為交不起租金才選擇倒閉的。

如果不用交租金，那怕是減少一些員工，菜品的種類少一些，價格低一些，也還是可以賺一點錢，不至於直接倒閉關門，養家餬口還是沒有問題的。

我既然要做實體店，以餐飲為主，那肯定就是以百年老店的目標來做。我先給楊老闆五億的預算，用於這二三個月的買店鋪、裝修、買裝置、招聘、管理費用等，未來半年內，再追加五億擴大經營。相當於把我的銀行所有現有的錢，全部砸在實體店上面了。

當然，主要這個錢是用於買店鋪，不過時間拖長後，前期開的店鋪，如果經營得好，會源源不斷產生利潤，後面的店鋪的裝修和裝置之類的費用，就可以從前面店鋪的贏利裡拿錢出來投入了。所以楊老闆對於十億的投資，非常滿意，在資金充足的情況下，儘快把一線城市的一百家店先買下來，再裝修好，開業後就有源源不斷的流水收入，後面的店鋪，就可以不斷的繼續購買和開業了。

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