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身為漁民的李父，當然不可能去買魚吃，海洋裡面撈不到紅魚，很自然的，李軒就一直沒有真正嘗試過紅魚的滋味。

這讓一直聽人說紅魚能讓人嘗之而終生難忘的李軒對紅魚乾這種食物非常的好奇。

而且紅魚象徵著鴻（紅）運當頭，紅紅火火，年年有餘（魚）的美好寓意。

因此在海洋大學讀書的時候，很多同學都吃過紅魚乾，所以李軒聽到的有關紅魚乾的描述還不少。

當然，傳統的儋州紅魚產品並不單指紅魚，它還包括紅魚乾和紅魚粽兩大類。

紅魚乾以澹鹽紅魚為上上品，這種紅魚是漁民在作業中的船舶直接曬制的，就是李軒現在正準備晾曬的這種。

其次就是靠岸後曬的鹹紅魚，還有用大量鹽醃製的紅魚粽。

其中，紅魚乾不僅可單獨成菜，它與不同食品搭配，還可製成各具風味的美味佳餚，比如可做成清蒸紅魚五花肉，即紅魚戲五花、紅魚山豬緣即紅魚燉山豬肉、紅魚木瓜湯、香煎紅魚乾，還有紅魚粥、紅魚飯等美食。

天空中盤旋的那些海雀還沒有散去。

陳斌在清理紅魚的同時，提議道：「軒哥，要不你先帶人剖魚，我先去再撒一網試試？說不定第二網的收穫會更佳。」

李軒抬頭看了看那些海雀群，最終還是搖頭道：「算了吧，這些紅魚並不好處理，我們入手不夠，處理這些就已經很吃力了，再多的話，也是浪費，一旦要是處理不及時，讓紅魚生臭了，那這些紅魚就立刻變得一文不值了。」

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