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正式的開工時間是在下午兩點。雖然週一到週五會推遲到下午四點,但是在週六,日本的學生們只需要上半天課,中午之後的時間是相當寬裕的,所以週六開店的時間是下午兩點,週日開店的時間則是中午十二點。因為不知道是不是會有想要在咖啡店裡度過中午的客人,所以店長姑且還是作了這樣的開店時間安排。
只不過以後週日的工作就和夏知沒什麼關係了就是了。
現在距離營業時間還有一個小時,能做的事情不多,稍微打掃一下就行了。
在日本,打掃其實並不是一件很耗時間的事情,特別是餐飲業,相比起其他的會好很多。有人或許會反駁說:日本對餐飲業的衛生要求之高有些喪心病狂,打掃並不是一件簡單的事情。事實也是如此。但是在這高標準之下還能從容運作的門店的衛生水準可絕不會低。
對於飲食,日本人既膽大又謹慎。在中國料理的多樣性和複雜性尚未聞名於世的時候,日本人就已經吃起了帶有劇毒的河豚,河豚之毒兇名赫赫,在以前沒有有效醫治手段的時候,可以說是沾之即死,而且河豚毒到目前為止還沒有特效解毒劑,除了送醫院洗胃搶救可以保證一定的存活率之外,尚且沒有其他行之有效的治療手段。
雖然中國人號稱無所不吃,但是主要體現在吃的多樣性上,許多膽子比較大的人應該也是吃過河豚的,但是要說不要命地吃,怕是也比不過日本。而給了日本人如此信心的,就是他們那對飲食衛生變態一般的要求。
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