“旭寶，佛跳牆是不是超級麻煩？”

下班回家的路上，沈佳悅聽林旭說要做佛跳牆，好奇的問了一句。

雖然不會做這道中餐天花板，但她多少也瞭解過，什麼需要七天七夜，什麼準備工作長達半個月什麼的。

總之就是繁瑣加麻煩，沒有幾個廚師願意嘗試。

林旭說道：

“麻煩是有的，但也沒有傳聞中那麼誇張，決定這道菜品質的不光是時間成本，還有材料，只要食材足夠，哪怕做成大鍋菜呢，味兒也差不到哪去。”

佛跳牆的成本很高，尤其是標準版的金湯佛跳牆，光復合高湯的成本就超級高。

除了金湯佛跳牆之外，其它版本的佛跳牆成本就相對低一些。

比如不需要熬製複合高湯的奶湯佛跳牆、和開水白菜同款湯的清湯佛跳牆、還有酒店常用的簡易版佛跳牆、家庭版佛跳牆等等。

沈佳悅來了興趣，有些興奮地問道：

“旭寶，你覺得我能學嗎？”

“你？想學佛跳牆？”

林旭表情有些糾結，想說實話，又怕乖寶寶不高興，便委婉地說道：

“剛學會走路的人，是不適合參加馬拉松的……”

沈佳悅撅了撅嘴：

“那你可以簡化一下嘛，那些簡化版、家庭版什麼的，我可以做嗎？”

“對你來說還是有些複雜，我想想啊……”

林旭一邊開車一邊琢磨，到紅綠燈路口的時候，他說道：

“國內好多大城市都有招待旅行團的團餐飯店，裡面都是做好的飯菜，這種飯店會上一種超級便宜的佛跳牆，我覺得這種比較適合你。”

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