“師弟，你身為中原人，多給網友們講講牡丹燕菜。”

謝保民的話讓林旭立馬明白過來，這是讓自己推廣家鄉呢。

他也沒拒絕，瞅了眼彈幕，想考一考大家：

“你們知道什麼是牡丹燕菜嗎？”

彈幕上的回答五花八門，什麼用牡丹做成的菜，什麼用燕窩做成菜之類的，基本上沒人能答對。

這倒不是網友們沒有見識，主要是除了洛陽本地人，連中原其他地區的人，對牡丹燕菜也知道的不多。

唯一能讓人知道的，就是當年周總理留下過一句“牡丹燕菜甲天下”的誇獎。

見大家答不上來，林旭笑著說道：

“清湯燕菜大家都知道吧，是把燕窩用清湯煨出來，做成的美味菜品，而牡丹燕菜的原理跟這個很像，也是湯菜，但不同是，牡丹燕菜用的不是真燕窩，而是蘿蔔絲做成的假燕窩。”

牡丹燕菜是一道典型的素菜葷做菜品。

用白蘿蔔絲充當燕窩來用，一般人還真沒這種理念和想法。

也就中原地區，因為戰亂、災荒等因素，讓這裡的人們有了一種苦中作樂的心態和窮將就的生活習慣。

吃不起烤鴨，就用豬肉摹仿烤鴨，做成炸紫蘇肉代替；

吃不起獅子頭，就用粉條炸成大丸子，美其名曰窮人版獅子頭；

吃不起肉，就把紅薯澱粉做成皮渣和燜子當肉吃；

吃不起燕窩，那就用廉價的白蘿蔔，做成以假亂真的假燕窩……

看著彈幕上飄過的震驚和不敢相信等字眼，林旭覺得是時候展現一下真正的廚藝了。

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