自從店裡嘗試著上汽鍋雞之後，林旭一直被一件事困擾著。

那就是汽鍋雞不夠精緻，咣噹一大鍋端上去，完全不符合高階餐飲那種精緻小分量的美感。

而換成小汽鍋，又放不了幾塊雞肉，做出來的汽鍋雞根本賣不上價格。

現在用鴿子代替雞肉的話，一隻鴿子可以輕鬆放進最小號的汽鍋中，甚至還可以放幾種美容養顏的藥材。

民間一直都有“一鴿勝九雞”的說法。

鴿子湯比雞湯有營養也是公認的。

假如用小號汽鍋一人一盅這麼上，那店裡的汽鍋乳鴿絕對會非常受歡迎。

那些愛美的女士，誰不想來上一份用鴿子做成的美味湯羹啊，尤其是裡面還放有三七、黃芪、黨參等補血補氣的藥材。

這讓人根本無法拒絕嘛。

當然了，要把鍋裡的藥材換成補腎壯腰的鹿茸、蟲草、淫羊藿等食材，那就輪到男顧客失控了。

不過這些只能想想，做菜用的中草藥還得以中正平和為主。

太過猛烈霸道的藥材還是儘量少用。

免得顧客吃出個好歹來。

林旭讓車仔將鴿子提到廚房，隨即招呼老黃洗手吃飯：

“黃老闆趕緊洗手來吃，等會兒吃完飯我就試試師兄說的汽鍋乳鴿，你們就等著嚐鮮吧。”

要是汽鍋乳鴿真的可行，就立馬在後廚開闢出個地方，安裝一個專門做汽鍋類菜品的蒸氣櫃。

這種櫃子可以自由調製蒸氣水，一次能做幾十鍋汽鍋雞，絕對能滿足顧客們的需求。

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