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對於剩下這幾位還沒端上自己作品的廚師來說,製作披薩可謂是專業對了口。
他們不像張廣寒和江川優生被打上了標籤,完全可以自由發揮,製作出最棒的披薩來。
而第三個端上自己作品的……
“here-we-go……”亞當笑嘻嘻的將手中的煎鍋放在了四位評審面前,這份特殊的容器也是引起了評審們的注意。
“帕德力諾披薩……”羅西尼·薩勒諾感嘆道,“我的天,居然能在都靈之外的地方見到這種披薩,這可真不容易。”
說著,羅西尼·薩勒諾興奮的解釋道:“這是一種製作難度很高的披薩,在製作的時候要先在鐵鍋里加一些橄欖油,然後加入麵糰和各種材料,再放入披薩爐裡烤制。”
艾倫·羅布斯介面道:“這麼做的目的是因為橄欖油的沸點比較低,所以在烤制的過程中,與鐵鍋接觸的麵皮口感會更加酥脆,但是上面的餅皮卻很鬆軟。這種披薩對於時間和溫度的把控要求極高,稍微沒控制好,就烤不出酥脆的外殼,要麼就是整體烤得太乾。”
“沒錯!”羅西尼·薩勒諾激動的說,“所以,目前來說只能在都靈的某些披薩店裡能看到這種披薩!大家如果對這種披薩感興趣,可以去都靈找找哦?歡迎大家來義大利體驗!”
“哦,其實沒那麼難。”亞當凡爾賽道,“趁熱嚐嚐吧,這會兒口感最好。”
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