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第四步驟，鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。

第四步驟，雞蛋端出，撒點蔥花。這樣，一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。

荼粟想了做雞蛋羹的步驟和食材，便直接拿出了做雞蛋羹需要的東西。

當然了，如蘇不僅僅做雞蛋羹，這只是給夏澤昕吃的。接下來才是荼粟要做的美食，主要是為了饞死夏澤昕。

想到了之前的文思豆腐，荼粟決定了，今天做點兒國宴美食，饞死夏澤昕這個不知道保護身體的壞傢伙。

想著，荼粟拿出了自己的食品，開始看國宴美食的介紹和做法。軟兜長魚，又稱

“軟兜鱔魚”，是漢族傳統名菜，屬於淮揚菜中最負盛名的一道菜餚，淮安人厚待中外賓客最喜歡上這道

“鮮嫩可口別具一格”的菜，讓賓客嚐鮮，讚口不絕。食材主料：鱔魚(1000克)調料：味精(1克)，香醋(115克)，白胡椒(1克)，姜(10克)，料酒(10克)，大蒜(10克)，粗鹽(50克)，澱粉(蠶豆)(13克)，小蔥(5克)，醬油(25克)，豬油（煉製）(100克)。

製作方法1.姜洗淨，切片；2.蒜去蒜衣，洗淨，切片；3.蔥洗淨，挽成蔥結；4.鍋內放入清水2000毫升、粗鹽、香醋l00克、蔥結、薑片，用旺火燒沸，速倒入長魚（鱔魚），蓋緊鍋蓋，待長魚停止竄動，嘴張開，水沸後再加入少量清水，並用手勺輕輕地將長魚推動翻身，燜約3分鐘；5.將長魚撈出，放入清水中洗淨，撈出，取脊背肉一掐兩斷，放入沸水鍋中燙一下，撈出瀝去水分；6.炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油75克，燒至七成熱時，投入蒜片炸香，放入長魚脊背肉，加入料酒、味精、醬油，用水澱粉勾芡，烹入香醋15克，淋入熟豬油25克，顛鍋裝盤，撒上白胡椒粉即成。

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