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天還沒亮，賈芸就和賈䒔、翠紅、秀娥幾人一起來到店鋪。

一進店裡，賈䒔就忙著從小推車上往下搬運從賈芸家運來的食材。

翠紅和秀娥也都挺有眼力勁兒的，一人提著桶去屋後打水，一人取了掃帚掃地，用不著人吩咐，非常自覺。

這裡取水倒是非常方便，就在儲物架後方的牆壁上，開了一道後門。

通過後門，屋後有一個不到一百平米的空地，原來的米店老闆讓人在空地上開鑿了一汪水井防火，這讓賈芸也跟著佔了便宜。

不一會兒功夫，店裡被打掃的乾乾淨淨，各種食材和用具也都擺放的整整齊齊，讓人看著舒心。

要開家生意興隆的滷煮火燒店，重在滷湯，今天賈芸不知道生意好壞，所以只用罈子裝了一鍋滷湯過來了。

將一口大炒鍋灶洞裡生上火，賈芸提起罈子將滷湯倒入鍋裡，跟賈䒔道：

“這是滷湯，我會專門熬好，你今後每天去我那兒取就行了。”

滷煮火燒說白了，就是死麵餅子和各種滷煮的豬下水一鍋燉。

這種美食起源於宮廷菜蘇造肉，蘇造肉是由一位姓蘇的廚師所創，以豬心，肺，肝，肚，肥腸為原料，由中藥丁香，甘草，肉桂等製成，又稱為“藥膳”。

後經改良，將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、滷汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，漸被人們喜愛。

其中滷湯是用鹽、八角、香葉、肉蔻、花椒、蔥、桂皮、姜、辣椒、豆瓣、黃醬、腐乳、醬油、冰糖等作料熬製的，香味濃郁。

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