林小麥說：“區明先說，他的搭檔半年前開始接觸了那個廠家之後，一直蠢蠢欲動。一開始試了用冰凍原材料來製作，沒有什麼事，越發膽子大了起來，一回生兩回熟的，直到今天才翻車。也是恰好區老師在店裡，及時換下，反倒是落了一場相識。但……這樣子的事情，他說他決計不允許第二次發生了。那個酒樓……怕是從此之後要換主，不知道這場楚漢爭霸，最後鹿死誰手而已。”

“從感情上說，我是比較希望區明先先生能夠繼續經營的。”麥希明說，“但他本身是個演員，分身乏術。否則也不會出了漏子這才發現了。貪多嚼不爛，就像我們雖然踩點了很多，嘗試了很多，但最終也就只是選擇了早餐這個小類別試水一樣……我個人估計，最終，區明先先生會做一個取捨的。”

開啟手機，翻出自己和區明先剛才留下的合照，林小麥悵然道：“如果這樣的話，以後再想要見到區老師可就難了。”

“小麥，我不知道你竟然還追星？”

林小麥瞥了麥希明一眼，說：“吹咩？”

麥希明說：“吹你唔漲……拉你又唔長。你幫我做一件事，明天白天，把你之前整理過的，但又沒有進駐到第一期美食園工程裡的老字號傳統店囊括進來。過些日子就是時候覆盤了。”

林小麥問：“老闆，覆盤的話……需要做些什麼的呢？”

開啟手機郵箱，把幾封全英文的郵件快速瀏覽一遍，麥希明邊看邊說：“做生意如駛大船，時時刻刻要看準方向。走一步想三步看五步，要時時覆盤，才有校正的機會啊。否則的話，一條道走到黑，有百分之九十九的機會成為泰坦尼克號……”

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