“我們很小的時候，就要幫家裡做臘味了。一缸臘肉，一定要三肥七瘦，最好就是三花五指的那種豬腩肉，才叫絕品。用18年以上，最次不能低於12年的好花雕。除此之外，各家有各家理想的調料配比，甚至放一點兒中草藥下去增香，也是不稀奇的事。”

聽著聽著，林小麥不爭氣的眼淚都要順著嘴角流出來了。麥希明思忖著說：“我來的時候看了資料，江鷗島臘味已經出名了好多年了，我以為早就形成了標準化的生產流程呢……聽餘總這麼一說，那就是還停留在手工作坊的階段咯？”

餘長娣一愣，說：“麥總你提到的這一層……我倒是沒想過啊……”

餘勝娣也說：“是啊。畢竟我們家不是做臘味生意的，自己做來只是為了自家人好吃。”

眼珠子轉悠了兩圈，餘長娣擠出一絲笑容，語氣裡帶著明顯找補味道的急促：“也有臘味生產的工場，也許有您所說的程式化的標準配方。不過那就不是我們方便打聽的了。那是人家的機密呢，窺人秘密，面斥不雅啦。”

垂下眼睛夾服務員剛送上來的小吃——油炸花生米，林小麥心裡暗暗說道：“餘總說話，像是半真半假。窺人秘密面斥不雅是真，但有標準配方的臘味工場是假……這一類的鄉村小企業，九成是家族經營，掌櫃的就是家裡輩分最大，工藝最嫻熟的老人，所謂的標準，就是這老人的一雙手。一把鹽半撮糖……以手為量。其實道理大家都心照，餘總倒是機靈，知道老闆是喝洋墨水回來的，沒辦法接受這種不算標準的標準，索性拿話敷衍我們。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)