麥希明思忖著說：“行吧，貪多嚼不爛，回到主要目標來……我們第一期是要收羅早點……這一帶的早點，除了麥羹，還有什麼？”

林小麥說：“還有水湯餈咯！雞公粿咯！”

輕輕拍了拍自己腦門，麥希明咧開嘴笑了：“是是，這兩樣才是主要目標。”

說話間，原本還有些略僵的氣氛，總算松泛下來了。這時，有人端著一個敞口湯缽疾步上前，“泥鰍湯來咯！”

那人報菜名的聲音刻意提高著，顯然還帶著賣弄且招徠生意的意思。

林小麥和麥希明同時往旁邊一讓，一缽泥鰍湯，落在了桌子中央。還沒來得及看清楚湯裡載沉載浮的內容，肉味夾雜酒香蛋香，撲面而來。夥計笑嘻嘻地說：“泥鰍雞蛋湯，閻王躲著行。靚女, 要不要見青？”

看了一眼夥計手裡拿著的蔥花碟子，林小麥說：“全放了吧。”

“好咧——”夥計拖長了聲音，響亮答應著，手腕一翻，把滿滿一碟子切得細碎的蔥花盡情灑入湯中，再用湯勺哪吒鬧海般的一攪, 嫩蔥花被滾燙熱湯一激，香味四溢。

那人拖長聲音道：“兩位——請慢用！這兒是老太靚湯！滾湯煲湯燉湯，天上飛的水裡遊的，清熱祛溼滋陰補氣，想要的都有——”

轉過身原路回去的功夫，好些個才來的食客就跟在那夥計背後，到老太靚湯那兒點菜去了。

一人舀了一碗湯，麥希明夾起碗裡開膛破肚形狀扭曲的泥鰍，林小麥看了他一眼，說：“你能接受麼？如果不能的話，就只喝湯好了。不過如果你能吃的話，最好還是嘗一嘗味道。泥鰍最是補氣，這是我親身體驗的。”

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