鴨翅上烤出來的油脂滴落在木炭上，沙沙輕響，原本被蔞蒿水霧壓下去的木炭復又燃起。牛二用兩尺長的大夾子翻轉著鴨翅，背面被鐵絲網烙出淺淺黑印的無骨鴨翅，散發出香味來。

牛叔說：“看看，年輕人和我們不一樣啦。從前開門立派，誰不是過五關斬六將, 鍋鏟加菜刀，先殺出一條血路來。最後請個關二哥過來坐鎮，才算是洋城有了這麼一個門店字號。”

林佳茵道：“牛二小哥哥應該也不是要開門立派的意思吧……只是就事論事，回答老闆的問題而已。他的話，我聽著也覺得……蠻有道理的。如果按照地方來死板箍著，遠的不說, 牛叔你自個兒的桂花鴨頭就是吸收了蘇菜桂花鴨做法啊？”

女孩兒狡黠的目光在牛叔老臉上一轉，牛叔頓時回過神來, 知道自己著了她的道兒，無奈地笑著說：“哇，牙尖嘴利，你是真會說話。牛叔說不過你個妹釘。”

林佳茵抱拳微笑：“不敢當，不敢當。”

不知什麼時候程子華蹲在了天台角落裡，手裡拎了把火鉗子，來來去去翻弄著炭袋：“這木炭紋理清晰，形狀不一……不是用壓制料來做的定型炭？”

牛二大聲說：“識貨！我這個正宗荔枝炭！在綠水河那邊運過來的！”

程子華說：“荔枝木，荔枝柴，荔枝炭，粵人對荔枝那是真愛……”

牛二樂了，咯咯大笑，說：“可不是！可惜你來得不是時候，不然我們可以奢侈一把，我搞個炭烤荔枝菌給老闆嚐個鮮！我二叔說，這才是真的煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。同不同根生不知道，只知很美味！”

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