擔山文對李順笑道：“阿順, 今天你的店可熱鬧了。有了人氣旺場, 以後生意蒸蒸日上啊。”

正在打掃收拾剛才做東坡魚腩的架罉，李順笑了笑說：“世叔承你貴言啦。我們海邊人都覺得雪石斑吉利，旺財。從前的老人家打到雪石斑，是要先整條祭過了華光和媽祖，再供奉祖先前，還要把柔軟可口的魚腹部留一塊給同族年紀最大的人，最後才一家人分享。中間斷了幾十年……現在雪石斑上岸就被人收走了，今天是大家有食神啦。”

聽見阿順一番說話，麥希明還是取出錢包，說：“阿順師傅慷慨大方，可我們不能吃白食。加工費誤工費，燈油火蠟，一樣不能少……現金找結。該多少是多少哦。”

林小麥跟在麥希明身後，附和著，看到他們態度堅決，阿順就說：“那等會兒我在算個帳，現在吃完再說。”

擔山文取過雪白長條狀的魚背肉，大聲說：“林大妹, 剛才聽你說話的語氣，你知道開箱魚背的做法？來，說說看，這開箱魚背是怎麼樣的？”

一直眼睛盯著那魚背肉，腦子裡琢磨著什麼，林小麥說：“開箱魚背是醃菜。選肉質緊緻的魚類——比如說石斑、馬鮫等等，經過各家不同的秘方醬汁醃製之後，掛在炭火上略考，再風乾。時間由三個小時到一夜不等，最後收進特殊的船木箱記憶體儲。經過儲存之後的開箱魚背，陳香中帶著木香。是遠航行船的必備食物。”

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