麥希明和林小麥疑惑地異口同聲，輕聲重複道：“酒鬼快活油？”

不約而同地放下手中碗筷，重新湊到了灶前。陳海輝從櫥櫃裡拿出一包米粉，攪拌掛漿，重新取一口乾淨鑄鐵鍋燒熱，開啟一個油壺倒入裡面泛著淡青色的清油。王老闆眼睛冒光，笑嘻嘻地說：“自家小火熬製的蔥油，家家戶戶配方都不一樣，相同的地方就是，香味濃郁，最適宜做炸貨。哪怕簡單的油炸花生米，做出來也是格外香酥。酒鬼一看到沒有不喜歡的，久而久之，就得了這麼個雅號咯。”

只見陳海輝一雙筷子在碗中不住攪拌，至米粉濃稠，又打入一個雞蛋，撒些許蔥末、鹽花、糖末，等油溫到七成時，以筷子打著旋兒把米粉漿隨意抖入油鍋中，整個油鍋頓時歡快沸騰起來，嘩啦啦的響做一團。

伴隨著“呲啦呲啦”地，足以能讓密集恐懼症患者身上冒三層雞皮疙瘩的響聲，陳海輝穩穩當當地紮起了馬步，緊握著鍋耳，使喚起哪吒大鬧東海的手法，沉重的鑄鐵鍋內，米漿在離心力作用下均勻地旋轉著，漸漸地沸騰滾油中轉得渾圓的模樣。

眼神始終不離鍋中吃食，陳海輝看到米餅已然成型，低聲吆喝：“笊籬！”

“來咧！”王老闆早就站好了位置，伸手取下掛在牆上的笊籬，倒轉手柄遞給陳海輝。陳海輝一撈下去，只見米漿經過油炸，已經變成一個個渾圓的小米餅，散發著陣陣誘人的香氣。很是滿意地眯起眼睛笑了笑，陳海輝仰起下巴對著麥希明道：“需要調和點兒蘸水麼？”

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