他一五一十地數起來，耐心地聽著羅經理數完，鄭叔叔的國字臉也沒了表情，說：“老闆……我也說過了，童子面本來就不是什麼複雜高檔的東西，就是一個用料實在湯底火候老到。還有，水波蛋的作用，除了好看之外，還在於可以夾破蛋面，以蛋黃充醬，拌均勻面條，那才夠順滑……不是拌麵，比拌麵口感更佳。放了煎蛋……就沒有這支歌唱啦！”

羅經理說：“沒有就沒有，學生哥胃口好，就跟垃圾焚化爐似的……什麼東西都能扔下去一把火燒完。你也在視窗這幾年了，看得到誰用你說的那種吃法來吃了？沒有吧？也就是博個好口彩，叫成了‘逢考必過面’，那還不如放一條菜梗兩個臥蛋搞個一百分的造型，不也有那效果嘛……”

猛地搖頭搖得撥浪鼓似的，鄭叔叔說：“話可不能這樣說，你這是打算一個煎蛋另加兩塊錢吧？雞賣不起價就賣豉油……我才不做這種事。反正我們之前君子協定好的，我完成了銷量，賺到了錢，那不就行了？做爛市的事情，我做不到，那些學生哥那麼喜歡我，我可不想臨老壞口碑，被人戳脊梁骨……”

羅經理一下子火了，說：“原來你是算好了的？那幹嘛不多賣一些？每天賣完就走人……你是打工皇帝啊？”

鄭叔叔很是理所當然地道：“當然啊。那根老竹竿，每天只能壓100碗麵……最多不超過120，最低也沒低過90，還有湯底，湯底才是關鍵，得熬三個小時……一天有多少個三個小時？兩大煲湯，上午一煲下午一煲，用完就沒啦！沒有湯底的白水面，煮給你，你吃？”

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