打發走倆年輕人，林佳茵蒼蠅搓手手地湊上前：“秋姐，讓我看看那艾葉蟹？”

一邊拿起抄網往水缸下探，秋姐眼光就看向了林佳茵身後的程子華：“後生仔，聽你這說話口音，不像本地人？知道四月蝦九月蟹，也就是識家了……你說得對，現在天時才剛開始熱，還沒到吃蟹的時候，唯獨是我們鄉下的艾葉蟹是例外。整個洋城裡懂得吃艾葉蟹的，不超過十家人……”

程子華說：“艾葉蟹到底是什麼？”

“這不就是了。”秋姐把網兜提出來，也不用手套，伸手進網兜裡抓住那殼尖鉗子圓的螃蟹，捏著蟹腹輕輕一提，亮給了程子華看，“殼身尖，腹如鋸，鉗圓腳粗，艾葉出時滋味好。這種蟹喜歡在岸上捕食，抓這種蟹，要在蟹田附近潮溼的地方，撥開草叢就可以見到，所以又叫‘喜見青’……”

她動作嫻熟，那螃蟹的大鉗子兀自揮舞，卻奈不得秋姐半分何。程子華一看之下，忍不住拿出手機拍照，邊拍邊問：“秋姐，這艾葉蟹看著個頭不大，應該沒什麼肉吃吧？要怎麼吃它？”

秋姐笑嘻嘻地說：“這種蟹呢，最喜歡跟植物為伍了……既然叫做‘喜見青’，那就讓它做個‘牡丹花下死’的風流蟹。”

林佳茵很是贊同地點頭，說：“原來是做牡丹百花蟹啊……那今天就勞煩秋姐了！一個菜不夠的哦，今天還有什麼好東西？無雞不成宴，我們兩個人，一隻雞又吃不完。秋姐，今天有沒有馬拉荷葉雞？”

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