聞絃歌而知雅意，程子華也尷尬了，白淨臉泛起淡淡粉色，假裝不知道地說：“原來是這樣。中醫的書我也讀過一些，說是黑色主北方，主水，所以能代表水，腎臟又是屬於泌尿系統的……顏色、水、方位……蘋果與橙也能扯上關係，也是絕了。算了算了，我們撇開不談，只談味道吧。豬小肚是要整個入鼎煲湯，等湯成之後，再剪開上桌，沒辦法再用老帶新的法子來以大分小，這麼一人份，不知道她們是怎麼配料的呢……”

林佳茵這次搶了先機，用公筷把鼎內的湯料夾出來，兩道小炒也上了桌了。抬起眼皮看一眼冒著熱氣的“是擔”——辣椒豆豉炒雞蛋，林佳茵小嘴露出淡淡笑意，“唔，不功不過，正好下飯。炒雞蛋最要緊油多熱鍋，打發了的雞蛋加上適量水，裡頭鬆軟的空間能夠吸收跟它體積一半的油，看這道‘是擔’，是做到家了。

她用公筷略翻動了一下瓷碟子裡的湯渣：“只可惜……‘豬小肚燉二黑’是不需要老帶新，卻火候不對，煮過了。嗯，老闆，你有沒有嚐到一股水味？”

正在喝湯的程子華就忍不住有些嗆到了，趕緊扯一張紙巾擦拭，模樣就有些狼狽：“你你你……”

林佳茵說：“今天的湯煲過火了，發現不對，就加一點兒水重新糊上封皮紙再煲。這本來也是酒樓裡常犯的錯誤，不算是什麼大錯。我建議老闆就先不要繼續喝湯了，把魚皮和‘是擔’吃完，我們留點兒肚子到下一家去？”

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