分湯到盞，垂眸看一眼湯盞裡的顏色，林佳茵微微點頭：“蜂蠟火氣潤而不燥，不疾不徐，香味純正……也沒有了那些棉絮狀的雜質了，就像5A級水晶一般純淨透明。這次應該是對了，程先生，您嚐嚐味道？”

送湯入口，細品慢嚥，程子華說：“湯水看起來比上一鼎清薄，但喝起來滋味悠長。從前我家僱了個廚子也是老一輩華人，他跟我說，好湯出自好料。最好的料莫過於原產地……縱然是私人包機空運各種草頭木根到國外，煲出來始終不是這個味道。比如這種刀豆的講究，訶子的細節……確實只能回到原產地來，才能有這資本。”

說話間，部長已主動撈起了湯渣，和之前一樣放在了甜白瓷荷葉盤中，笑盈盈地奉上。放好了那直徑一尺的荷葉盤後，他張開手掌如蓮心，把不過拳心大一小盞色澤金黃透亮的油潤液體展示給他們，程子華吸吸鼻子，“鹹香味……鹽度很高啊？這是什麼來的？有點像……醬油？這是提純過的醬油？”

部長說：“先生識貨，這味‘金龍津’是我們店裡的獨家秘方，利用原子能技術分離掉百菇釀製醬油裡的色素，僅取其鹹口鮮香的味道。為了讓它的口感能夠和湯裡的鱷魚尾完全融為一體，相得益彰，接下來還有一道小小工序……”

放下醬油，他從送菜小推車底下，取出一個低溫噴槍，一頓左搖右擺宛如賭聖周星馳搖骰盅般戲耍一輪，才對著醬油猛地一頓噴，醬油碟子瞬間凝起一層薄霜，醬油液麵上凝固成薄冰來，“讓極低溫的醬油鎖住了香味，淋到鱷魚尾上，冷醬油收縮熱鱷尾，讓本來已經酥軟綿爛的鱷魚尾口感更佳。湯，是‘火舞金龍’湯，湯渣另有名稱，叫做‘玉龍雪尾’’……”

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