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黃虎四道菜皆輸，還輸得無話可說、無計可辯，聽到主持人的感嘆，不由瞪了主持人一眼，把主持人嚇得往後縮。

最後一道菜為自選，黃虎陰沉著臉開始烹飪。

他要做的菜，叫齊天大聖燴虎鯊。

所謂的齊天大聖，就是猴子。滿漢全席裡有一道很有名的菜，叫猴腦。

猴腦是真猴子的腦。

據說猴子聰明，吃形補形，吃哪裡補哪裡。想要變聰明，就得吃猴腦。

而且又據說，猴子是動物靈為首，猴腦又是猴身之首，所以猴子腦最好吃。

現在提倡保護動物，不可能真的吃猴子腦。黃虎用羊腦代替猴腦，但名字上還是按猴腦來取。

“今天自選菜品，我要做的是滿漢全席的猴腦。因為猴子是保護動物，我用羊腦代替，但說的時候我仍說是猴腦。”

“為了保證猴腦的鮮甜美味，不易煮太久。”

“它的缺點是有動物的騷味，為了中和這種騷味……”

吳龍這邊，倒出一些高湯，選取香料熬滷水浸豬肉。為了快速熬取滷水，他同樣採用內功驅火。

滷水熬好，用寒冰掌降溫。

將梅頭肉拍打，打散裡面的纖維、筋膜。將拍打後的梅頭肉浸入滷水中，以內功拍打入味。

將香菜根、蒜頭、紅蔥頭、姜，全部切碎。

調製叉燒醬，糖、南乳、柱侯醬、生抽……

主持人看見吳龍將二十多種調料按比例調入，轉頭問評委:

“吳師傅用這麼多調料？我看很多大廚做秘製叉燒，最多也就十來種。吳師傅用這麼多，會不會反而不好？”

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