，還有改進的餘地。我家還有百來斤地瓜，等回頭我做了地瓜幹再請你吃，保證好吃。”林然然絮叨道。

謝三沒說話，用他那雙很深的眼睛看著她，面無表情。

還好謝三一貫是這種拒人於千里之外的態度，林然然才不至於覺得自己被人討厭了。她笑道：“我現在不是住著謝家的老宅子嗎？那口井要找人淘一淘，聽說謝三哥你淘井和木匠活都是一把好手，我想請你……”

“我沒空。”不等林然然說完，謝三就沉聲打斷，咬肌鼓起，垂在身側的拳頭緊緊攥起。

“我會付你工錢的。我都打聽過了，淘井一次是十塊錢，我還包你一天兩餐。”林然然掰著手指細數，“除了淘井，房子還有不少地方要修的，這種好事我可是第一時間想著你哪。”

“我說了不去！你另請高明吧！”謝三硬邦邦丟下這話，揹著柴大步走開了。揚起的風從林然然臉上冷冷刮過，簡直像是一巴掌打在她臉上。

林然然：“……謝三！你……！”

謝三雖然一向語氣冷淡，但表現得這麼冷硬和敵意還是頭一次，林然然愣了半天才反應過來，氣得狠狠跺了下腳，手裡的半根地瓜幹也掉地上了。

她又沒讓他出白工，十塊錢的工錢，十里八村的什麼大師傅也能請了，這個謝三簡直了，不識好人心！要不是念著他幾次幫自己的忙，她才不會特地把這樁好差事送給他，真是氣死人了。

林然然想著，腳下忽然竄過來個熱乎乎的東西，嚇得她哇一聲跳起來往後退去。

是個五六歲的小男孩，小髒手撿起林然然丟掉的半根地瓜幹就往嘴裡塞。

“喂！別吃這個！”林然然忙抓住他的手。

“這是我撿到的！這是我撿到的！”小男孩在林然然手裡用力掙扎，早把那根地瓜幹塞進嘴裡了，還含糊不清地嚷嚷著。

“這個髒了，不能吃！”林然然沒辦法地鬆開他，褲腿都被這小男孩踢出了幾個腳印。

“能……能粗……”小男孩拼命伸直了脖子嚥下去。那地瓜幹又乾又硬，看著小男孩的表情林然然都覺得喉嚨一痛，可小男孩捂著肚子卻是一臉的滿足，還道：“你把這麼好吃的東西都丟了，你浪費。我娘說浪費糧食會被雷公劈的。”

林然然嘴角抽了抽：“吃了東西還要咒我？你這孩子誰家的，我告你媽去。”

“別告訴我娘！她不讓我吃別人的東西，她會哭的！”這小孩忽然激動起來，眼圈都紅了。

沒想到一句話把孩子嚇成這樣，也不知道他媽媽是多兇。林然然忙道：“我哄你玩兒呢，我不說，你放心吧。”

林然然從挎包裡抓出一把地瓜幹，拉開孩子的兜塞進去：“給你，以後別撿地上的東西吃，吃東西前洗乾淨手，知道嗎？”

“我娘也是這麼說的。”小孩看著鼓起來的兜，小臉紅了紅，還是沒捨得說不要。

看小孩的衣服雖然破舊，但是洗得很乾淨，想來是餓極了才會撿東西吃。這年頭，誰家都不容易，自己也不是救世主，顧不過來那麼多人。

林然然沒說什麼，摸摸他的頭就走了，背後傳來一聲小小聲的:“謝謝姐姐。”

林然然笑笑，看眼時間不早，大步往家裡跑去，紅霞嫂還等著她醃鹹菜呢！

第40章

紅霞嫂家的小院子一向是乾淨整潔,今天卻是擺開了天門陣,熱鬧得插不下腳。到處都擺著架子、竹編籮篩，掛著、晾著芥菜。

紅霞嫂挽著袖子正坐在小馬紮上,把盆子裡醃出水的芥菜擠乾淨,小秋乖巧地蹲在一邊看紅霞嫂幹活,時不時幫忙遞個鹽,擦把汗,把紅霞嫂歡喜得直叫心肝兒。

一看見林然然,紅霞嫂就叫喚開了：“然然，你咋才來,看我一個人忙得挪不開腳！”

“這不是有小秋嘛。”林然然舀水洗手,把圍裙紮上。

紅霞嫂喜滋滋道：“那是，咱小秋真是貼心，還是生閨女兒好。看那倆臭小子，帶著小景不知道瘋哪兒去了。”

“不會又看熱鬧去了吧？”林然然皺起眉頭。

紅霞嫂問：“啥熱鬧啊？”

林然然把剛才□□進村，孩子們看熱鬧丟石頭的事兒說了。紅霞嫂揉著手裡的芥菜,愁眉道：“咋回事嘛,連教書先生都遭殃了，以後這日子……哎。”

“別提那些不開心的了。嫂子，讓你弄的芥菜弄得咋樣了？水都晾乾沒？”林然然見紅霞嫂不高興,轉移話題道。

他們兩家商量好湊一起醃鹹菜，反正紅霞嫂家種的菜多，特別是芥菜、芥菜疙瘩和白蘿蔔這三樣，都洗乾淨了水靈靈地擺在籮筐裡。

甜水村的傳統做法是挑最肥壯大顆的芥菜齊根砍下,剝掉外層的老葉，洗乾淨晾曬掉水分。按照十斤芥菜一斤半鹽的方法，把芥菜裡裡外外都仔細抹上鹽，一顆顆疊放進醃菜缸裡，壓緊。如此發酵一個多月後，芥菜就變成了暗綠色的鹹菜。

一個多月的鹹菜最容易入口，嚼起來又脆又酸，接近醃雪裡蕻的風味。但是這鹹菜可是要吃上一整年的，醃製久了的鹹菜又酸又鹹，如果空口吃，能鹹得你喝下一壺水。家裡炒制老鹹菜的時候，就要先用開水過一道，去掉那股強烈的鹹味。

鹹菜最配豬油，把鹹菜細細切碎，再切一點青椒，加豬油炒一海碗，別提多下飯了。要是能加上小雜魚、泥鰍或者肥豬肉丁炒，那就是一碗相當上得檯面的客菜。在帶飯上學的孩子裡，誰要是帶了這麼一盒菜去學校，那鐵定能成為所有孩子羨慕的物件。

“然然，你說你這法子能成嗎？”紅霞嫂有點不放心地問。

林然然讓她用鹽抹上芥菜，殺出水來，然後再把芥菜擠幹水分風乾。然後也不用鹽巴抹芥菜了，而是直接泡在去年醃製鹹菜的老湯裡。

這老湯可是好東西，每年的新鹹菜泡進去，入味、發酵速度快，味道還好。家家戶戶的鹹菜都有自己獨特的味道，靠的就是一罈好老湯。

可是林然然這法子也太討巧了，省鹽也不是這麼個省法，萬一鹹菜不鹹可咋辦？

“能成，你就放心吧。”林然然笑道。

她徑自去廚房忙碌了一通，把去年的老湯加入兩斤鹽巴，倒進鍋裡煮開，倒出來放在一邊晾著。

料理完芥菜，林然然幫紅霞嫂一起把芥菜頭也處理了。芥菜頭就是俗稱的醃大頭菜，甜水村也管這個叫辣根，因為沒醃製到位的芥菜頭有股辣味兒。

芥菜頭的皮和梗非常老硬粗糙，都得刨掉。白蘿蔔則切掉櫻子和鬚根，皮清洗乾淨就行。

兩口鹹菜缸都刷洗乾淨，塗上白酒殺菌後晾乾。依次把醃製好的芥菜、芥菜頭放進缸裡，壓緊。再把晾涼的老湯倒入鹹菜缸裡，一直沒過所有鹹菜，然後封口。

白蘿蔔也