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姜雲廚師長出的這份套餐,是以“鼎極番茄炒蛋”、“脆炸蘑菇雞肉卷”和“絲苗香米飯”組成的,還配有一碗清爽的“番茄蘆筍湯”。
套餐上桌時,首先映入眼簾的便是猶如皇帝般立於正中的那個深底圓盤。
裡頭沒有完全凝固,軟香嫩滑的炒蛋猶如一條金色的盤龍,盤繞在番茄組成的赤紅海洋裡。
盤中的番茄汁液極度充盈,濃稠得彷彿將筷子插入都能夠直立起來,但雖說醬汁濃稠,可浸泡在裡頭的番茄塊卻是非常新鮮水靈。
大小適中,而且都剝去了外皮的果肉看起來晶瑩剔透,而且還有玫紅、豔紅、翠綠、淡黃等各種色澤,配合金黃的盤龍滑蛋以及濃漿茄汁顯得異常豔麗。
小小的一個盤子,裡頭的內容卻顯得是五彩繽紛,華麗異常,還散發出一股極度刺激胃口的濃郁酸香,讓人不自覺地就會分泌大量唾液。
除了主菜非常豔麗之外,旁邊的副菜脆炸卷也是相當誘人,炸至金黃的豆皮包裹著雞肉和蘑菇。
炸好的肉卷被從中斜刀切成了銳角,將裡頭黑白相間的蘑菇雞肉餡露了出來,散發出陣陣熱氣。
造型上,長條形的纖細炸卷被擺成了竹子的形狀,下方還墊了幾片竹葉,像是在竹林里長出的金色竹筍,看起來十分清新。
當然,在主菜和副菜之外,同時端上桌的主食也讓人極度印象深刻。
米粒細長的“碧玉絲苗”蒸出來之後細長苗條,晶瑩潔白,米泛絲光,猶如一條條細小的白玉疊在碗中。
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