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第二十五章 事成給大家漲工資

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陳見海直奔主題:“我們的目的就是推出一個特色菜,特色到不僅顧客喜歡,甚至不住宿的客人也願意慕名而來,達到餐飲推動住宿的目的。”

“具體的菜式,我認為還是以酒店現有的資金力量情況和顧客的消費水平為基礎。”

“未必要多貴,但是一定要精。”

“推出的特色菜不僅我們要說好,關鍵是顧客覺得好!要有至少超過1000名的回頭客才算是成功。”

廚房眾人懵逼了。

讓一個剛剛成立、只有一個主廚的團隊去研發酒店特色菜,這是不是太荒謬了。

研發一款特色菜,不僅要充分考慮到食材的供應環境,還極為看重主廚的廚藝。

同樣的菜譜,

不同的人會做出不同的味道。

即使網上的米其林菜譜滿天飛,可是翻車影片永遠比成功影片多。

因為僅僅是1粒鹽的差距,在整道菜的完成上也被無限放大!

而最讓人崩潰的是,研發出的菜品還要有至少1000名的回頭客!

是老闆瘋了,還是他們瘋了?!

且不說南江市是一個度假旅遊城市,平日裡人來人往。

你朗艾酒店想擁有1000個回頭客都難,

還想靠一道菜吸引1000個人,

這怎麼可能!!!

你要是不想給兄弟們漲工資就直說,犯不著出這樣的騷招!

況且,陳見海也只是說了大體的方向,其他的全都讓他們自由發揮。

這無異於在大海里灑了一把小米,讓他們自己去撿。

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