對於趙扶余而言,烹飪的料理的關鍵之一就是讓夢幻食材儘量不顯山不露水。
可是很多東西早已經融入了他的日常調味料當中。
龍鱗岩鹽幾乎是已經常備了,還有用牛奶生蠔熬煮出的蠔油,鮪魚大豆製作的老抽,閃電辣椒製作的辣椒粉。
甚至還有五彩胡椒碾碎製作的胡椒粉,十二味巖龜的龜殼製作的香料粉。
別看趙扶余用的那些調料沒有什麼顯赫的外形,內裡孕育的東西卻非常的不同凡響。
以這些東西進行簡單的調味,即便是一般的食材都可以變得無比美味,更何況是在趙扶余手中進行過烹調的食材?
固然趙扶余選擇的是普通的食材為主,可是他能選擇的普通食材,也是已經達到了某種極致,幾乎接近夢幻食材一級的存在。
之所以被叫做普通,只不過是相對於夢幻食材的超常罷了。
並不是普通食材不好吃,只不過普通食材因為日常的品嚐過後,已經沒有了夢幻食材的新鮮感和刺|激感。
這才是味道上的差距最大關鍵。
就好像許多人為什麼出軌一樣,家裡有著貌美的嬌妻,一樣會熱衷於那些燈紅柳巷,是因為那些地方的女子更美,更懂他的心意麼?
其實都不是,無非是圖個新鮮罷了。
對於味道上的事情來說,很多時候也就是這麼簡單的事情。
這也是為什麼料理人對於夢幻食材的開發,比一般的食材的專研要用心很多。
對於大部分的料理人來說,夢幻食材也一樣是新鮮的,就性質而言沒有任何的區別。
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