電腦版
首頁

搜尋 繁體

第八卷 傳說匯聚,衝擊前兆! 第十四章 食材至味

熱門小說推薦

最近更新小說

美味和心意就擺在那裡,你品嚐沒品嚐到,都是食客的事情,料理人要做到的無非就是將食材的味道完全的釋放出來。

接下來的,就看食客們到底是不是能夠與料理人惺惺相惜了。

肉糕製作起來頗為的麻煩,可是味道也就是在這種馬芳裡面,慢慢的一點一點的成為了這種料理的代言。

不刺|激,但滿滿的都是肉餡的味道,嫩滑的肉糕又能體會到蛋香,與肉丸子完全不同的味道,香氣,又令這種食材會展現出與其他同類葷菜不一樣的滋味。

溼澱粉的混入,也能讓肉糕擁有更多的空間可以去吸收湯汁的味道,而肉糜的形態也可以讓肉糕的味道,儘量的釋放到湯汁當中。

這就是一來一往,食材與食材間的互動和融合。

至於最後的雞蛋餃的做法,自然也是不同尋常。

但是和常規不同的是,趙扶余用的是六分魚肉,兩分雞肉,兩分豬肉的做法,肉是用的新鮮的鯿魚肉,這種細刺極多的魚,用勺子刮下來,同樣也能去掉細刺,也能將這種鯿魚特殊的鮮美味道加入肉餡裡。

稍微的剁個幾次,將魚肉也剁成肉糜的狀態,然後再加入也一樣狀態的雞肉和豬肉。

雞肉是新增另外一種清新的新鮮肉感,而豬肉則是給清淡的肉餡加入一抹濃郁的香氣。

可以說這樣的搭配將會十分的美好,可光是如此也不夠,裡面還需要加入切碎的馬蹄,以及切碎的小蔥末。

Loading...

未載入完,嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏!

移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址:www.peakbooks.cc

(>人<;)