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前一次的烹調，馮識辛是用了不同的烹飪方式去做三樣食材。

比如肉是用煨煮，圈子是先炸後燒，雞塊則是用了滑炒方式。

而這一次，馮識辛按照季鵬程的提醒，三種食材都是用一種方式去做，那便是最為地道的本幫紅燒。

先下處理乾淨的圈子，在鍋中進行紅燒，慢慢去燒掉鍋中的湯汁。

隨著湯汁被燒掉，滋味也是逐漸滲入到圈子當中去。

燒圈子的同時，五花肉也是已經蒸製出來，再把五花肉改刀後放入鍋中，去和已經燒了一段時間的圈子一起燒。

當湯汁再次燒掉一些，第三次揭開鍋蓋的時候，再把醃製了的雞塊下入鍋中。

重新蓋上鍋蓋，繼續對三種料進行一起的紅燒。

等到再一次揭開鍋蓋的時候，國內的湯汁已經自然被燒掉了。

這個時候，鍋中是真正的濃油赤醬，幾乎是包裹住了肉、圈子和雞塊，完全不用勾芡也已經有了那種掛汁的狀態。

此時便可以把三樣東西單獨盛出來擺盤，再把其中的蔥姜大料等香料挑揀掉。

最後再對鍋裡所剩不多的湯汁收一收，淋上一些蔥油後，便盛出來澆在已經擺好盤的雞圈肉上。

而為了能夠保證擺盤的造型，馮識辛還用小勺給拉了幾條線。

在最後點綴的時候，馮識辛想到了草頭，便又去迅速處理了一些草頭，點綴在整盤菜的上面。

看到哥哥最後擺盤出來的成菜，馮詩若和馮詩婉馬上拍手叫好。

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