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最後一局的對決終於開始,前邊的兩局對決可以說是精彩紛呈,已經把現場的氣氛徹底點燃了。
尤其是第二局的刀工對決,在現場的觀眾看來,並不會覺得馮識辛輸了,觀眾眼中只覺得無論是馮識辛還是錢大壯,他們這一手刀工真可謂是鬼斧神工般精妙絕倫,大家覺得兩人已經是頂級大廚。
所以在刀工之後,這最後的豆腐烹飪對決,更是成為所有人期待的點。
而出乎現場所有觀眾意料的是,馮識辛和錢大壯首先並不是去做豆腐,兩人不約而同選擇先煮湯。
在開始煮湯之前,錢大壯又給大家展示了一手刀工,整雞剔骨。
這一次,便是馮識辛也都是看得有些驚訝。
儘管馮識辛也是要用雞去吊湯,但是他是用一整隻雞搭配棒骨燉煮。
可是錢大壯卻不同,他把兩隻殺好清理乾淨的整隻雞先進行了剔骨。
過程異常的行雲流水,迅速將雞腿、雞翅、雞脯肉,等雞身上各個部分都給剔除出來,最後將脖子部分的淋巴去除後,留下的雞架丟入湯鍋中,去和棒骨一起進行燉煮。
錢大壯這樣的做法,比馮識辛整隻雞下鍋燉湯明顯節省不少食材。
而他整雞剔骨的過程,又一次讓馮識辛感到震撼。
也讓在場的觀眾和評委們都驚歎不已。
沈立生說:“這個錢大壯還真是了得,看起來是一個多面手,後廚裡的這些基本功是真的很紮實啊。”
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