“只是這滷味，是我們在自己家裡滷製，還是在店鋪裡滷製？”

小舅媽接過話說：“集中採購、集中滷製，才能有效降低成本。”

“鑑於建立滷製中心也需要不短時間，你們開滷味店也屬於摸索積累經驗階段，需要的滷味量不會多，新豐酒樓會先承擔起滷製滷味的工作。”

田嬸開口問道：“滷味店銷售的品類，就只有雞鴨鵝嗎？會不會有些少？”

莫小磊接過話說：“整隻的雞鴨鵝，再加上分割的腳、腿、翅、脖子、頭等，這品類也不算少了，足以擺滿滷味店了。”

停頓一下，他提出了自己的疑問，“只是要不要提供現切和調伴服務？”

“如果提供，這調料都需要哪幾種？”

這個問題……

言自若和餘蘇葉對視了一眼，緩緩的說：“今天我們吃滷製好的雞鴨鵝，沒有加任何的調料，不是也吃的很香？”

“既然味道足夠好，我們就不必多此一舉，再新增各種調料，反而影響了味道。”

“至於整隻現切服務，我認為還是要提供的，一些租房住的，或許家裡連刀都沒有。”

小舅媽提議說：“這調料，有一種還是要提供的，那就是辣椒油或辣椒麵。”

“我們這滷味不是辣口，不少人可是很喜歡吃辣的。”

言自若緩緩的點點頭，說：“愛吃辣的人確實不少，這辣椒油可以提供。”

“小舅媽，這辣椒油也由新豐酒樓一塊熬製唄？你們那裡做辣椒，可是拿手的。”

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