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等過油炸了一遍後，陳凌就把小龍蝦撈了出來，再把鍋裡的油淘出一半，只剩底油。

做小龍蝦的時候，一定不能圖省事直接翻炒，得先過油炸一遍，這樣小龍蝦就增色定型了，蝦肉也能夠快速的收緊，而且蝦肉收緊之後，蝦殼會出現縫隙，更容易讓味道浸入。

再次把油燒熱，然後把各種香料丟進去炒香，又丟入王素素剝好的一大碗蒜瓣。

翻炒之後，加一勺子豆瓣醬，炒出來紅油，再把辣椒段放進去。

這傢伙，瞬間香味撲鼻，韓闖被嗆的轉身去打了兩個大大的噴嚏，還是忍不住跑過來看。

小書亭

這時陳凌已經把過了油的小龍蝦一股腦的倒了進去。

淋入黃酒，開始大火猛炒。

翻炒幾分鐘之後，放料酒增加鮮味兒，跟著又倒了半桶扎啤進去。

方才韓闖兩個幫著王素素剝蒜預備調料的時候，陳凌就去崔瘸子那兒割了塊豬肉，又提了一桶扎啤。

這麼一大桶他們是喝不完的，正好可以用來燒菜。

啤酒有增鮮去腥的作用，特別是在做小龍蝦的時候，比加水燒出來的好吃得多。

今天做的小龍蝦比較多，他一下倒了小半桶進去。

最後加上鹽巴之後，蓋鍋悶上，估計得燜小半個鐘頭才行。

韓闖和江曉慶聞著香味早就開始咽口水了，迫不及待的等著出鍋吃呢，沒想到陳凌又把鍋蓋上了……

搞得兩人眼巴巴的望著鍋灶，簡直要望眼欲穿了。

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