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切成長條的鐵板魷魚上粘著飽滿的醬料,還有綠色的蔥花,白色的芝麻,紫色的洋蔥末附著在上面,很能勾人食慾。
“啊嗚。”先前被打斷進食的白龍娘再一次拿起叉子來,叉起一塊魷魚,塞進嘴裡。
魷魚肉剛入口,秘製醬料中濃郁且香辣的味道就在口腔中瀰漫開來,引爆味蕾!
再咀嚼兩下。
魷魚肉裡的汁水特別充足,滋味濃郁,還帶著魷魚獨特的彈牙感。
因為多恩對火候和受熱的把握程度非常完美,這鐵板魷魚肉嚼在嘴裡,每一塊,每一口都是均勻的焦香,但肉質又絕對不老,呈現出柔嫩的口感來。
而灑在魷魚上的白芝麻,就像是一顆顆包裹淡油香味的小炸彈,只要被咬到,就會在口腔裡爆出一股強烈的芝麻香氣。
還有粘在魷魚上的那些細小洋蔥碎末,嚼到的話,會在嘴裡“咔嚓咔嚓”響。
洋蔥末在最後的翻炒過程中被加熱到恰到好處,又脆又嫩,還有一點油煎過後的軟軟口感,帶一點蔬菜本身的香味和甜味。
而洋蔥本身的辛辣味,則在加熱過程中,和魷魚味道的中和之下被淡化,變得非常容易被人接受,甚至不如說這股淡化的辛辣味,再一次豐富了魷魚的口感層次,錦上添花!
芝麻的淡淡油香味,洋蔥末恰到好處的辛辣味,配合魷魚本身滑嫩的口感,還有那濃郁的香辣醬料滋味混合在一起。
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