平日裡，想吃上一碗麵已屬不易：餓到前胸貼後背，也得乖乖排隊；來的時間不湊巧，心儀的澆頭早早沽清；點單不夠利索，果斷被老闆娘嫌棄.......

最要命的是，一到夏天，它們便紛紛貼出告示休店大吉，一休就是個把月。

近日，終於盼來了秋涼，“放暑假”的麵館們也陸續開張了。從點單到吃麵，需要提前溫習的功課都在這裡了！每一家還貼心附上了專屬的吃麵卡哦??

沒有哪個生意人是有錢不賺的。那這次探訪的麵館，到底為什麼這麼任性，堅持夏休呢？

老地方面館老闆娘：“往年夏天，室外30多度，我們廚房就40多度了。今年室外40度，廚房就50度了。阿姨也是人啊！讓她們頂著高溫煮麵，帶著情緒做出來的東西會好吃嗎？吃到嘴裡的東西，不好搗糨糊的呀。所以我們每年大暑就開始休假，一個月後天氣還熱，就繼續休。說起來夏天休假算是我們家開創的。”

藏書羊肉麵館老闆：“羊肉有一個生長期，心急吃不到好肉的。”

319麵館老闆：“做生意心態要好，一年忙到頭，總要給自己放個假的。我們夏天關了門，就一家人出去旅遊了。”

高溫下煮麵，超出身體極限

所以說，夏休倒也不能說是店家傲嬌躲懶，反而有些體諒廚房，關心食客的意味，想想還挺可愛的。

街坊鄰居、接送小孩的家長，附近上班的白領……幾乎都會定時定點在老地方吃麵。

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