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說到有關老廚師們批次退休一事。

雖然對京城的勤行、對京城的老字號飯莊、對花錢吃飯的顧客而言，都是毫無爭議的一件壞事。

可對洪衍武而言就未必了。

說起來還挺有意思，對他反倒只有好處沒有壞處。

怎麼呢？

因為首先，全靠那些不爭氣的同行襯托。

京城整體餐飲業廚師素質下降得越厲害。

一直在努力提高手藝、堅持傳統、著重菜品質量的“北極熊餐廳”也就越能脫穎而出，展現出與眾不同的優勢來。

事實上，伴隨著老字號的口碑下降，他們的買賣反向而行。

那是口碑上揚，天天爆滿。

如今儘管名氣還只限於城南，可每天熱鬧的景象已經堪比前門的“聚德全”總店。

不但包間必須得提前預定，餐廳門口的空場也有點滿足不停放汽車的需要了。

於是為了維護秩序，保障安全，餐廳不但專門在地上畫好了停車線。

還專門增設了兩個排程員，分頭來負責協調汽車停放以及商店門口的腳踏車存放事宜。

想想吧，才這個年頭，又是這麼偏僻的地方。

天天餐廳門口能停滿十幾輛汽車，有人大老遠的專門來這兒吃飯，真的足以自傲了。

但不好的地方就是，由於餐廳門口的空間變得緊張。

水清不好再把自己的汽車停在餐廳門口了，只能轉而停到廠裡去。

這樣一來，出入都得繞個大彎子，多少會有點不方便。

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