杜衡摸摸大黃的腦袋：“你先去找老刀吧，等下過來吃飯。”大黃聞言向著鳳歸行宮的方向跑了去，杜衡笑道：“村子有靈性，養的動物都這麼聰明。”

杜衡清洗了靈米放到了鍋中，他要燜煮一鍋靈米飯，上面還要蒸上鹹蛋清肉餅。

肉餅用的肉糜和肉丸子的肉糜是一起剁出來的，杜衡留了一半出來準備做蒸肉餅。

先前鹹鴨蛋的蛋清太多了，若是都加進去就太鹹了，杜衡只舀出來一勺子就差不多了。剩下的蛋清被杜衡小心的收了起來，將來說不定還能做個其他的菜。

做肉餅的方法並不複雜，和做肉丸子類似。杜衡將方才做肉丸子沒用掉的蛋清倒入肉糜中，然後加入了鹹蛋清。

鹹蛋清很鹹，就不需要再加鹽了，此外醬油之類會導致更加鹹的調料也不能放了。

杜衡將蛋清和肉糜混在一起，怕掌握不好鹹度，攪合了一段時間之後，杜衡舔了舔手背上面不小心黏上肉糜的面板。

面板上會沾著肉糜中調味料的味道，此時味道說不上太好，不過這招能讓杜衡嚐出鹹淡和是否缺了哪種調味料。

確認了這個鹹度沒問題之後，杜衡找了個深口的盤子。

原本做蒸肉餅，會將肉餅壓成圓形，最上面會有一個鹹鴨蛋黃。可是鴨蛋黃做小雞酥的時候都用掉了，杜衡就準備做一個簡配版本的整肉餅了。他在盤子底部刷了一層油，然後在上面均勻的鋪了一層肉糜。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)