“麻辣田鼠來啦！”老楊叔拖著長長的尾音，用如登臺唱戲一般誇張動作，將那盤麻辣田鼠端到了翁掌櫃的桌子上，並備好乾淨的筷子、碗碟。

翁掌櫃裝腔作勢，一直坐在那兒閉目養神，捋他的兩撇鬍子。聽到菜上來了，也並不著急下箸，先用鼻子嗅了嗅香味，然後才睜開眼睛把那盤菜細細端詳了一番。色、香這兩項指標驗過了之後，他才慢慢悠悠地抓起筷子，夾起一塊田鼠肉放到嘴裡細細嚼著。

他嚼著的時候，我們感覺時間彷彿都停滯了，所有人都在眼巴巴地等著他發表意見。其中，最緊張的還是林老闆和我，一個關係到自己攤位的名聲、口碑能否保住，一個關係到自己的工作能否保住，都在提心吊膽地等待最後的判決。

“咦？”翁掌櫃突然皺起眉毛，又微微搖了搖頭。

“怎麼了？翁掌櫃的？”林老闆趕緊上前去詢問。

“你這道菜……”翁掌櫃慢條斯理的說話方式讓人簡直受不了，急性子的人都要給他急死了！

“這道菜怎麼了？”林老闆的腦門上開始見汗，我的手心裡也開始冒汗。

“你這道菜……”翁掌櫃依舊皺著眉頭，又遲疑了一會兒，才道：“怎麼跟前次相比，味道不一樣了？”

林老闆一聽，非常緊張。他不停地點頭哈腰，陪笑道：“不好意思呀，翁掌櫃的！今晚我這兒的大廚請假……臨時換了個廚子……”

“哦！”翁掌櫃還是不置可否，又夾起一塊田鼠肉放進嘴裡細嚼。好不容易嚼完了這第二塊，才終於點評道：“你今天這道菜跟平時比，青椒放少了一兩，花椒放多了半兩，而且……還加了香菜！”

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