這邊灶上我來照應。”

“薛娘子，我去看看太夫人要的二陳飲好了沒有。”

“薛娘子，做飯的材料還少了幾枚鰒魚，我去問問買辦。”

剩下的幾名幫廚見有人帶頭，薛盈又好說話，紛紛找了藉口溜走了，只剩下一名年紀小的幫廚還留在大廚房。

薛盈見她大約十五六歲，一副怯生生的樣子，招手笑問：“你叫什麼名字？怎麼不走呢？”

“我姓王，是府上的家生子。昨日薛娘子與劉娘子比試廚藝我看了，那雞絲籤做得真是好，我想向薛娘子學本事。”

薛盈見她語氣誠懇，也笑道：“你若真心想學，我自然會教。只是你要告訴我，那個陳娘子是什麼來歷？”

王娘子遲疑片刻，終是道：“陳娘子入府也有十來年了。在大廚房資歷最老。原本這次掌廚家中出了事故，她有希望繼任的，只是……”她看了薛盈一眼，知趣地閉了嘴。

這麼看來，是自己搶了人家的位置，所以陳娘子才帶頭不服從指揮，薛盈忽然有些理解她了。

陳娘子在一旁的小廚房準備洗手蟹，別的不說，她對自己廚藝還是很有自信的。

洗手蟹的做法很簡單，陳娘子從水缸中選了一隻肉肥膏紅鮮活的梭子蟹，用廚刀剁成寸許長的小塊。將麻油熬熟，冷卻後，把草果，茴香，砂仁、水姜，花椒、胡椒都研成末，再加上蔥、鹽、醋等調料一起放入蟹內，拌勻後就可以吃了。因是食客洗洗手的時間便做好了，所以叫做洗手蟹。

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