於是，我把已經戴在頭上的廚師帽子又正了正，帽子儘量豎直，往高處發展。撣了撣前胸繫著的圍裙。

清了清嗓子，重新拿過擀麵杖，一手捏著麵糰飛快地轉，一手快速滾動擀麵杖，沒幾下，一個圓圓的，中間厚實一點，邊上薄薄的餃子麵皮就成型了，我往面板旁邊一丟，甩出了漂亮弧線，平整地落在面板一角，引起了大傢伙的掌聲，紛紛豎大拇指，讚歎不已。

透過跟食閣老闆合作開這個攤檔，我也瞭解到了新加坡人的樸實無華和勤勞肯幹。當然這有著地域性的原因，但更多的是來自他們祖輩身上傳承的中華民族的精神和美德。

像我這個水餃攤檔，跟其它的攤檔都一樣，都是一個人經營，從進貨，到烹製，從售賣收款到收拾餐桌和食檔的衛生。都是一個人，真的很辛苦，也體現了新加坡的效率。

在新加坡的日子裡，開闊了眼界，增長了許多書本上學不到的知識，也深入接觸了不同的社會制度，親身體驗了不同的生活環境。在學習的同時，我也在積極地尋找商機。

我的管理學講師是個胖乎乎的中年人，看起來文質彬彬，也戴著金絲框眼鏡，儘管新加坡很熱，但他每天都是長袖白襯衣，深色西裝褲，擦得鋥亮的皮鞋，手上提著黑色的公事包。

管理學是比較注重實際管理經驗的，這一點，是我比大多數同學強的地方，我有著很多工作經驗，也有不少管理方面的實際經驗，在課堂上可以跟管理學的老師互動起來，溝通交流比較暢快，這也使得管理學的陳講師對我有了很不錯的好感。

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