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唐紹言用靈力將這些肉塊中所蘊含的靈氣激發出來,然後便開始製作紅燒肉。

他將火點起,用中火將鍋燒熱,倒入少許油,放入切好的五花肉用中火慢慢煸炒至熟透,豬肉的香氣漸漸瀰漫在了屋內。隨後用小火炒出糖色,再將煸炒熟了的五花肉放入其中,然後換大火翻炒,力求讓每一塊肉都裹上糖色,隨後再放入黃酒和醬油繼續翻炒。沿著鍋邊加水,水面和肉持平,然後用大火燒開,再轉小火慢燉。

一系列的操作如同行雲流水一般,讓唐謙和唐柳靜兩人看得目不轉睛,看著那白生生的肉塊在他的手中,像變法術一樣變得紅潤油亮,散發出令他們都無法抗拒的香氣。這種做法在他們看來是前所未見的,靈廚一道一向講究的是純粹二字,靠的都是食材本身的原汁原味,儘量少新增東西,以最大程度的保持靈膳中靈氣的純度。只是這樣的食物吃多了,畢竟還是略顯寡淡了一些。

自從唐紹言來到了他們食肆,每天都會給他們帶來不小的震撼,像這樣油炸、煸炒的烹飪方式,是他們從來都不曾想過的,可偏偏做出來的靈膳味道美味無比,濃郁鮮香的滋味每每都震撼到他們的味蕾。

在等待紅燒肉燉熟的時候,唐紹言又做了一道豉汁幹蔥爆雞球。這道菜其實是廣東菜,廣東人習慣將去骨的肌肉塊或者厚雞肉片稱呼為雞球。而所謂幹蔥,其實就是一種個頭非常小的洋蔥,味道比大洋蔥清甜又不失洋蔥味,他昨天在靈園看到的時候還感到頗為驚喜。將去了骨頭的雞腿肉,切成小塊後加入少量澱粉抓勻,放入油鍋中稍微煸炒一下,然後再倒入幹蔥一起用大火爆炒,屋中頓時又出現了與紅燒肉完全不同的另一種香味。

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