先是一點點酸酸的味道,是山楂的滋味,然後是甜蜜,在炒好以後,還需在飯上灑上一些白糖調味,灑的十分均勻,而且不厚實,不仔細看肯定看不出來。
放進嘴裡就不一樣了,混合著山楂的酸,甜味在嘴裡迸發,漸漸的甜成為了主旋律,軟爛的米飯過後是乾果的醇香滋味,‘咔擦’一咬跟米飯相結合,給人全新的口感。
吃到最後感覺到有點膩口的時候,一股酸酸的味道再次席捲,消除膩的感覺。
“甜而不膩,酸而不澀,將軟與硬拿捏得恰如其分,不愧是袁主廚。”汪理事對於這道甜菜十分滿意。
而霍廷也很喜歡這道菜,覺得中正平和,酸甜可口,十分好吃。
其他人雖然不是很喜歡甜食,但是對於袁州做的這道細沙炒八寶的評價也是相當高的,手藝完美,味道滿分,無可挑剔。
汪理事越吃還發現了一個小現象,剛開始以為是錯覺,但是越吃越有這種感覺,那就是他吃這道菜的時候喜歡葡萄仁和青梅這些多一些,棗子百合這些少一些,這樣酸味會比平常濃一分,相對的甜度就會降低一點。
剛開始第一口吃的時候,就被完美的口感征服了,沒有細細品味,但是越吃,汪理事越發發現這就是自己最喜歡的酸甜配比。
“應該不是巧合吧?”汪理事望了望袁州忙碌的身影,心裡翻江倒海,臉上倒是還算是平靜。
只要懂得廚藝的人,甚至是越精通的人就越是知道如果袁州真的可以不用問就把握食客的口味偏好,該是一件多麼不可思議的事情。
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